To tradycyjne alzackie danie, lekkie, chrupiące, przy tym zdecydowanie – „number one” tej wiosny, z zielonymi warzywami wyłożonymi na crème fraîche ze szczypiorkiem. Tym razem zielono nam w głowie, tak samo jak zielono zrobiło się po ostatnich ulewach, to zdecydowanie najpiękniejsza pora roku. CZAS PRZYGOTOWANIA: …
BOTWINKA, OGÓRKI, RABARBAR, MŁODA KAPUSTA…WIOSNA, DESZCZ I TEN SPECYFICZNY ZAPACH POWIETRZA PO DESZCZU W OGRÓDKU… Stragany znów zapełniły się nowalijkami, dzisiaj naszym celem stała się botwinka. Pamiętam jak dziś, babcia robiła z niej pyszną zupę, tymczasem ekipa ŻREM postawiła na penne i zobaczcie – wyszło …
PYSZNA, SŁODKO – KWAŚNA I SOCZYSTA A CO WIĘCEJ Z NUTĄ OWOCOWĄ. Dwa dni temu przyrządziliśmy pyszny CHUTNEY Z RABARBARU I ŚLIWEK, nim się obejrzeliśmy…został po nim tylko sos. Żyjąc wedle zasady zero waste postanowiliśmy go spożytkować. CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 MIN CAŁKOWITY CZAS: 35 MIN …
Flammekueche lub flammkuchen – tradycyjne alzackie danie, czyli ciasto chlebowe, cebula, boczek i crème fraîche . Dwa lata temu ekipa ŻREM zwiedzała Monachium, trafiliśmy do dość ascetycznej w swym wyglądzie francuskiej knajpki. Podano nam cienkie ciasto, ze śmietaną i boczkiem, jednak wtedy jeszcze nie wiedzieliśmy, …
CHUTNEY, SŁODKO – PIKANTNY, LEKKO KWAŚNY, INNYMI SŁOWY IDEALNY SOS DO SERWOWANIA W TOWARZYSTWIE SERÓW. Dzisiaj ekipa ŻREM.PL upichciła indyjski chutney z rabarbarem i śliwkami, dorzuciliśmy nasiona słoneczka, dyni i orzeszki pini, jednak z całą pewnością, to była dobra decyzja! CZAS PRZYGOTOWANIA: 10 MIN CAŁKOWITY …
GRUZJA…MIEJSCE DO KTÓREGO PLANUJEMY WYJECHAĆ…NA RAZIE MOŻEMY ZAPOMNIEĆ, JEDNAK CHACZAPURI DA SIĘ ZROBIĆ W NASZYCH CZTERECH ŚCIANACH. Puszysta buła z serem i jajkiem na wierzchu, a do tego okraszona natką pietruszki. Jednym słowem niebo w gębie, ciekawe jak to będzie smakować! CZAS PRZYGOTOWANIA: 25 MIN …
DŁUGIE I CIENKIE… Spaghetti z kremowym pesto, pomidorkami koktajlowymi i tartym grana padano, innymi słowy cukiniowe zaskoczenie! CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 MIN CAŁKOWITY CZAS: 35 MIN PORCJI: 2 SKŁADNIKI 4 CUKINIE PĘCZEK BAZYLII DUŻE AWOKADO 2 ZĄBKI CZOSNKU 10 POMIDORKÓW KOKTAJLOWYCH OLIWA Z OLIWEK CYTRYNA SÓL …
Sezon w pełni, zrobiliśmy zakwas na chleb, na żur, z buraków czerwonych, teraz czas na ogórki małosolne, zatem do dzieła! CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 MIN CAŁKOWITY CZAS: 3-4 DNI PORCJI: 20 SZTUK SKŁADNIKI 20 OGÓRKÓW 2 GAŁĄZKI KOPRU 7 ZĄBKÓW CZOSNKU 10 CM CHRZANU SÓL I …
A kto powiedział, że jajka na śniadanie są nudne? Chleb na zakwasie, pasta warzywna z bakłażanem domowej roboty, awokado i jajeczko, a co więcej… po takim pysznym śniadaniu, dzień staje się piękniejszy! CZAS PRZYGOTOWANIA: 30 MIN CAŁKOWITY CZAS: 45 MIN PORCJI: 1 SKŁADNIKI 2 BAKŁAŻANY …
