PRZEKŁADANIEC Z BURACZKAMI
PRZEKŁADANIEC, TO IDEALNA POTRAWA NA WIELKANOCNY STÓŁ, BOWIEM SWĄ ELEGANCJĄ I NADZIENIEM SKRAŚĆ MOŻE SERCA NIE TYLKO NAJMŁODSZYCH, LECZ TAKŻE SENIORÓW.
Carpaccio z soczystych i słodkich buraków świetnie komponuje się zarówno z serem kozim oraz orzechami, a także z chrzanem i świeżym koperkiem. Tak przygotowany przekładaniec może być przechowywany w lodówce nawet do 4 dni, jednak pamiętaj, aby dokładnie je opakować.
CZAS PRZYGOTOWANIA: 10 MIN
CAŁKOWITY CZAS: 20 MIN
PORCJI: 1
SKŁADNIKI
- 2 OPAKOWANIA GOTOWANYCH CZERWONYCH BURACZKÓW (OKOŁO 1 kg)
- 0,5 kg SERA BIAŁEGO NA SERNIK (U NAS WŁOSZCZOWA)
- MIKROZIOŁA (RZODKIEWKA SANGRIA)
- TŁUCZONY, CZARNY PIEPRZ
- SÓL
DODATKI – OPCJONALNIE
- 250 g SERA KOZIEGO
- ORZECHY WŁOSKIE
- PISTACJE
LUB
- 3 ŁYŻKI CHRZANU
- ŚWIEŻY KOPEREK
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Buraki odsącz, następnie pokrój w cieniuteńkie plasterki.
Ser biały przełóż do miski, dodaj do niego albo kiełki i ser kozi, albo chrzan, potem przemieszaj.
Utłucz parę ziarenek czarnego pieprzu, później dodaj do sera, posól, całość wymieszaj.
Przygotuj wąską brytfankę, wyłóż ją folią spożywczą, następnie dno i ścianki obłóż plasterkami buraka.
Dno posmaruj cienką warstwą serka, potem przykryj ją plasterkami buraka.
Teraz smaruj na przemian warstwę serem i przekładaj burakami, później całość okryj folią spożywczą i schowaj do lodówki na około godzinę.
Po wyciągnięciu przekładańca z lodówki wyłóż go na paterę, następnie posyp po wierzchu kiełkami, orzechami włoskim lub pistacjami.
Jeśli zdecydowałeś się na ser kozi, dodaj orzechy włoskie lub pistacje, natomiast do chrzanu zdecydowanie lepiej będą pasować kiełki lub świeżo posiekany koperek.
PRZEKŁADANIEC Z BURACZKAMI PODAJ…
…Na pajdzie świeżego chleba żytniego, później całość posyp zmielonym czarnym pieprzem, a co więcej mega pysznym dodatkiem do przekładańca może być drożdżowe z pesto – przepis tutaj:
ZIELONE PESTO Z DROŻDŻOWYMDoskonale pasują mikrozioła , zatem podpowiemy, że możesz je kupić na przykład w sklepie Carrrefour, koszt około 7 zł, natomiast chleb żytni możesz upiec sam, przepis znajdziesz tutaj:
Serdecznie zachęcamy do przygotowania także innych potraw świątecznych niż te tradycyjne, jak na przykład sałatka jarzynowa. W najbliższym czasie zrobimy dla was jeszcze inne ciekawe przekąski na wielkanocny stół, zatem zapraszamy do zaglądania na ŻREM.PL.
Ceramika, którą widzicie na zdjęciach została zrobiona w naszej pracowni ŻREMnaTALERZACH, jeśli chcesz do nas zaglądnąć, zapraszamy tutaj:
POLECAMY DO POŻARCIA
PRZEKŁADANIEC Z BURACZKAMI ZNAJDZIESZ TEŻ NA:
