NAAN

GURU NASZEGO DOMU MÓWI: MAMO ZRÓB MI PLACKI…

Chlebek Naan i chyba więcej nie trzeba pisać. No może, że dobrze smarować go roztopionym masełkiem i posypać pietruszką, czyli tak, jak u nas.

CZAS PRZYGOTOWANIA: 10 MIN

CAŁKOWITY CZAS: 60 MIN

PORCJI: 10

SKŁADNIKI

• 3 SZKLANKI MĄKI PSZENNEJ
• PÓŁ ŁYŻECZKI SOLI
• 2 ŁYŻKI OLEJU
• 2 ŁYŻKI JOGURTU GRECKIEGO
• 3/4 SZKLANKI LETNIEJ WODY
• 15 g ŚWIERZYCH DROŻDŻY
• 1,5 ŁYŻECZKI CUKRU KRYSZTAŁU
• ŁYŻKA MASŁA DO POSMAROWANIA UPIECZONEGO PLACKA
• GARŚĆ NATKI PIETRUSZKI

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Potrzebujesz dużą miskę, wsyp do niej przesianą przez sitko mąkę, potem dodaj dwie łyżki jogurtu greckiego oraz pół łyżeczki soli.

Do szklanki z wodą wrzuć drożdże, wsyp 1,5 łyżeczki cukru kryształu, następnie mieszaj, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą, odstaw na 5 minut.

Wlej zawartość szklanki do miski z mąką i mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą, a co więcej – powstanie lekko kleiste ciasto, odstaw je na bok i przykryj bawełnianą ściereczką.

Gdy ciasto na naan już wyrośnie, podziel je na 12 części, wyciągnij stolnicę lub dużą deskę, wałek i mąkę do podsypywania.

Teraz przygotuj się na atak, dlatego że musisz być wałkującym i smażącym jednocześnie. Naan możesz też upiec w piekarniku, jednak jest to dość ryzykowne, przy ciągłym wkładaniu i wyciąganiu łatwo się poparzyć.

Wałkuj ciasto na bardzo cieniutkie placki, uprzednio składając je i wałkując, aby je napowietrzyć. Kładź na rozgrzanej patelni, dosłownie z małą kropelką oleju, a co więcej przykryj je pokrywką, wtedy bąble będą większe. Obracaj chlebek, aż pojawią się ciemne ciapki.

Pamiętaj, nie podsypuj za dużo mąką, ponieważ staną się zbyt twarde.

W rondelku rozpuść masło do posmarowania, po tym jak przestygnie dorzuć pokrojoną natkę pietruszki. Pędzelkiem posmaruj każdy chlebek z jednej strony i jedz na ciepło!

POLECAMY DO POŻARCIA

FALAFEL

ZIELONA SZAKSZUKA

NAAN ZNAJDZIESZ TEŻ NA: