OSCYPEK I CYCKI GÓRALKI
OSCYPEK OBOWIĄZKOWO WRACA Z NAMI DO DOMU PO KAŻDYM WYPADZIE W GÓRY, BOWIEM TO GÓRALSKI SMAKOŁYK UWIELBIANY PRZEZ NASZEGO SYNA.
Czysto teoretycznie ser owczy, jednak w realiach z mleka krowiego. Ten pierwszy można zakupić np. w muzeum oscypka w Zakopanem, lecz cena jest zdecydowanie wyższa niż tych w przydrożnych budkach. Dzisiaj byliśmy w Bacówce nad Wierchomlą, badamy teren, w tym roku obchodzimy 40-ste urodziny, a co więcej właśnie tam planujemy je spędzić, oczywiście jeśli tylko warunki na to pozwolą. Przy schronisku znajdują jurty, które za opłatą można wynająć, ba! jest nawet sauna, natomiast dookoła bacówki roztacza się cudny widok na góry. Wracając do sera…na polu zimno, chcemy zjeść cos na ciepło, oscypek jest, konfitury są, zatem grillujemy!
CZAS PRZYGOTOWANIA: 10 MIN
CAŁKOWITY CZAS: 35 MIN
PORCJE: 4
SKŁADNIKI
- 4 FILETY PIERSI KURCZAKA
- 200 g OSCYPKA
- 3 GOTOWANE BURAKI CZERWONE
- KONFITURA JAGODOWA LUB ŻURAWINOWA
- 8 ZIEMNIAKÓW ŚREDNIEJ WIELKOŚCI
- ROZMARYN
- SÓL
- PIEPRZ
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Ziemniaki umyj pod bieżącą wodą, następnie potnij w kostkę.
Do małego naczynia wlej 4 łyżki oliwy z oliwek, potem dodaj rozmaryn, sól i pieprz, wsyp pokrojone ziemniaki i wymieszaj.
Ułóż na blaszce wyłożonej papierem do wypieków, następnie piecz w piekarniku nagrzanym do 230°C na środkowej półce przez 15 minut, następnie włącz opcję górnej grzałki do grillowania na kolejne 5 minut. Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny, zatem musisz zaglądać do ziemniaków i pilnować, aby się nie przypaliły zbyt mocno.
Miseczki, które widzicie na zdjęciach zostały wykonane w naszej pracowni ŻREM NA TALERZACH, jeśli chcecie zobaczyć ich więcej, zapraszamy tutaj:
Oscypek i buraki potnij w plasterki, później opłukane pod zimną wodą filety z piersi z kurczaka również natnij w poprzek, tworząc kieszonki.
Nadziej cycki, najpierw plasterkiem oscypka, potem plasterkiem buraka, dalej oscypek i znów burak.
Rozgrzany grill lub patelnię grillową delikatnie posmaruj oliwą, wyłóż piersi, następnie zapiekaj przez około 15 minut, w zależności od wielkości filetów, im grubsze, tym dłużej muszą się grillować.
OSCYPEK GRILLOWANY+KONFITURA=COŚ PYSZNEGO!
Na dużym talerzu, bądź na desce wyłóż grillowane cycki, obok upieczone ziemniaki, natomiast na boku postaw miseczkę z konfiturą. Może to być konfitura jagodowa lub żurawinowa, bowiem obie pasują idealnie do naszego dania.
POLECAMY DO POŻARCIA
OSCYPEK I CYCKI GÓRALKI ZNAJDZIESZ TEŻ NA:
