ROLADA KOKOSOWA
ROLADA, ZROLOWANA Z LEKKIM KOKOSOWYM NADZIENIEM, BEZ PIECZENIA, ZATEM NIE MA PRAWA NIE WYJŚĆ.
Od wielu lat słuchałam o roladzie kokosowej, bowiem rodzice męża mieli zwyczaj ją przygotowywać na sobotnie podwieczorki. Szybka i łatwa do przygotowania, jednak wzbogacona przez nas o ser mascarpone nieco lżejsza i bardziej delikatna.
CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 MIN
CAŁKOWITY CZAS: 50 MIN
PORCJI: 15
SKŁADNIKI
CIASTO
- 400 g HERBATNIKÓW
- 30 g MASŁA
- PÓŁ SZKLANKI CUKRU
- PÓŁ SZKLANKI MLEKA
MASA
- 500 g SERA MASCARPONE
- 200 ml MASY KOKOSOWEJ
- 2 CZERWONE BARWNIKI
- PÓŁ SZKLANKI WIÓRKÓW KOKOSOWYCH
DEKORACJA
- ŚWIEŻA ŻURAWINA
- CUKIER KRYSZTAŁ
- ŚWIEŻY ROZMARYN
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Herbatniki pokrusz, następnie przełóż do robota kuchennego i rozdrobnij.
Masło, mleko i cukier przełóż do garnka, potem pozostaw na małym ogniu dopóki składniki się nie połączą.
Przelej ciepłą masę do zmiksowanych ciasteczek, później wszystko razem wymieszaj. Powinno powstać lekkie ciasto o sprężystej konsystencji.
1/3 sera mascarpone wymieszaj z wiórkami kokosowymi, następnie masę odstaw na bok, będzie ci potrzebna do posmarowania rolady na wierzchu.
Resztę sera przełóż do miski, potem wymieszaj z masą kokosową i czerwonym barwnikiem.
Ciasto wyłóż na papierze do wypieków, następnie przykryj je drugim kawałkiem papieru do wypieków i rozwałkuj w kształt prostokąta na grubość około 0,5 cm.
Na rozwałkowane ciasto wyłóż różową masę, potem całość zwiń w roladę. Owiń folią spożywczą i wsadź do zamrażalnika na około 30 minut.
Miski i talerzyk stworzyliśmy w naszej pracowni, jeśli chcesz zobaczyć więcej ŻREMOWEJ CERAMIKI – zaglądnij tutaj
Żurawinę zwilż lekko wodą i obtocz część z niej w cukrze.
Zimną roladę wyłóż na paterę, posmaruj serem wymieszanym z wiórkami kokosowymi, następnie przybierz żurawiną i gałązkami rozmarynu.
ROLADA KOKOSOWA
Rolada kokosowa jest świetnym pomysłem na pierwszy dzień świąt , bowiem może czekać na Ciebie w lodówce, przykryta folią spożywczą i każdej chwili będzie smakować wyśmienicie. Ponieważ jest dość słodka nie polecamy kroić grubych plasterków, lecz cienkie. Jeśli lubisz mniej słodkie desery dodaj mniej cukru do ciasta.
POLECAMY DO POŻARCIA
ROLADA KOKOSOWA ZNAJDZIESZ TEŻ NA:
