BABKA CYTRYNOWA
BABKA DROŻDŻOWA, TO NAJLEPSZE CO MOŻE POJAWIĆ SIĘ NA PORANNYM STOLE W TOWARZYSTWIE ŚWIEŻO ZAPARZONEJ HERBATY.
Cytrynowa, wilgotna, maślana, a co więcej pyszna! Możesz odrywać, dopóki się nie skończy! To jedna z ulubionych babek drożdżowych naszego małego żarłoka.
CZAS PRZYGOTOWANIA: 10 MIN
CAŁKOWITY CZAS: 90 MIN
PORCJI: 10
SKŁADNIKI
CIASTO
- 2,5 SZKLANKI MĄKI PSZENNEJ
- PÓŁ KOSTKI MASŁA (100g)
- 1/4 SZKLANKI CUKRU KRYSZTAŁU
- 3/4 SZKLANKI MLEKA
- 30 g ŚWIERZYCH DROŻDŻY
- SZCZYPTA SOLI
- 2 ŁYŻECZKI CUKRU WANILIOWEGO
- 2 JAJKA
POSYPKA
- SKÓRKA Z CYTRYNY
- 3 ŁYŻKI CUKRU KRYSZTAŁU
LUKIER
- SOK Z CYTRY
- 3 ŁYŻKI CUKRU PUDRU
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Do szklanki z mlekiem wrzuć drożdże, wsyp łyżeczkę cukru kryształu, następnie mieszaj, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą.
W rondelku rozpuść masło, potem odstaw do przestygnięcia.
Wlej rozpuszczone drożdże do miski z mąką, dodaj jajka, cukry, połowę ostudzonego roztopionego masła, później mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą i powstanie lekkie ciasto. Uformuj kulę, potem odstaw na bok przykryte bawełnianą ściereczką na około 30 minut.
W tym czasie zetrzyj skórkę z cytryny, przełóż ją do miseczki i wsyp 3 łyżki cukru, następnie wymieszaj.
Wyciągnij stolnicę lub dużą deskę, wałek i mąkę do podsypywania. Gdy ciasto już wyrośnie, podziel je na 10 części, potem każdą z nich delikatnie rozwałkuj tworząc prostokąty.
Potrzebna ci będzie foremka – keksówka, ułóż w niej kawałki ciasta jeden na drugim, później każdy kawałek smaruj delikatnie roztopionym masłem, potem posyp cukrem ze skórką cytrynową, jednak nie przesadzaj z ilością masła.
Foremkę przykryj bawełnianą ściereczką, następnie odstaw w najcieplejsze miejsce w domu na około 20 minut.
Wyrośniętą babkę drożdżową wsadź do rozgrzanego do 180°C piekarnika na około 30 minut, pilnuj, aby się nie przypaliła od góry. Jeśli się jednak przypiecze, otwórz piekarnik i przykryj ją kawałkiem papieru do wypieków.
Po upieczeniu wyciągnij ją z foremki, potem polej lukrem zrobionym z soku z cytryny i trzech łyżek cukru pudru, wierzch posyp resztą cukru ze skórką cytrynową.
BABKA CYTRYNOWA
Babkę możesz przechować, jednak pamiętaj, aby ją okryć folią spożywczą, dzięki temu pozostanie wilgotna.
POLECAMY DO POŻARCIA
ZUPA Z SAŁATY
BABKA CYTRYNOWA ZNAJDZIESZ TEŻ NA:
