CYTRYNOWE PANCAKES
AMERYKAŃSKIE PLACUSZKI, PUSZYSTE, ZŁOCISTE, OPRÓSZONE CUKREM PUDREM, POLANE MIODEM, PRZY TYM O PRZEPIĘKNYM ZAPACHU CYTRYNY.
Ekipa ŻREM zakupiła patelnię do jajek…i co? zrobiliśmy… pancakes! Chodziło za nami coś słodkiego, ponieważ poprzedniego dnia wieczorem upichciliśmy pikantny dżemor z kaki, pancakes to było przeznaczenie!
CZAS PRZYGOTOWANIA: 5 MIN
CAŁKOWITY CZAS: 30 MIN
PORCJE: 4
SKŁADNIKI
- 2 JAJKA
- 150 g MĄKI PSZENNEJ TORTOWEJ
- 2 ŁYŻKI MASŁA
- SZKLANKA MLEKA
- ŁYŻECZKA PROSZKU DO PIECZENIA
- 3 ŁYŻKI CUKRU PUDRU
- ŁYŻECZKA SOKU Z CYTRYNY
- OTARTA SKÓRKA Z CYTRYNY
- SZCZYPTA SOLI
- ŁYŻKA MASŁA
- MIÓD
- CUKIER PUDER DO POSYPANIA
- DŻEM LUB ŚWIEŻE OWOCE
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Do rondelka wrzuć dwie łyżki masła, roztop na bardzo małym ogniu, później odstaw.
W dużej misce umieść żółtka, mleko, ostudzone roztopione masło, otarta skórkę z całej cytryny, następnie wymieszaj.
Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli i łyżeczką soku z cytryny, kiedy piana będzie już sztywna, dodaj po jednej łyżce cukru pudru i dalej miksuj.
Do miski dodaj mąkę i proszek do pieczenia, przemieszaj, potem przełóż masę z ubitych białek i cukru pudru, delikatnie mieszaj do uzyskania jednolitej puszystej masy.
Jeśli posiadasz patelnię do pancakes lub do jajek, to sprawa ze smażeniem jest w miarę proste, jeśli nie, to chwilę wam to zajmie, bowiem musicie być ostrożni i wlewać masę , tak aby poszczególne placki się nie stykały.
PANCAKES – RADA OD ŻREM
Najlepiej smażyć pancakes na małym ogniu, u nas poziom 5 ( skala 1-15 ), dzięki temu ładnie się zarumienią, a nie przypalą od spodu.
Kiedy na powierzchni placków pojawią się bąble, to znak, że najwyższa pora je obrócić.
Jeśli podczas smażenia przykryjesz patelnię pokrywką, placuszki urosną bardziej puszyste.
CYTRYNOWE PANCAKES, A CO WIĘCEJ PIKANTNYM DŻEMOREM
Placuszki ułóż jeden na drugim, posyp cukrem pudrem lub przełóż, tak jak my, dżemem, następnie polej całość miodem.
Dzisiaj użyliśmy dżemu z kaki, jeśli chcesz być bohaterem swego deseru i przygotować taki dżemor, to przepis znajdziesz tutaj:
PIKANTNY DŻEMOR
POLECAMY DO POŻARCIA
CYTRYNOWE PANCAKES ZNAJDZIESZ TEŻ NA:
