CHACZAPURI Z JAJKIEM
GRUZJA…MIEJSCE DO KTÓREGO PLANUJEMY WYJECHAĆ…NA RAZIE MOŻEMY ZAPOMNIEĆ, JEDNAK CHACZAPURI DA SIĘ ZROBIĆ W NASZYCH CZTERECH ŚCIANACH.
Puszysta buła z serem i jajkiem na wierzchu, a do tego okraszona natką pietruszki. Jednym słowem niebo w gębie, ciekawe jak to będzie smakować!
CZAS PRZYGOTOWANIA: 25 MIN
CAŁKOWITY CZAS: 95 MIN
PORCJI:3
SKŁADNIKI
CIASTO
- 500g MĄKI PSZENNEJ
- SZKLANKA MLEKA
- 50 g ŚWIEŻYCH DROŻDŻY
- PÓŁ ŁYŻECZKI CUKRU KRYSZTAŁU
- 3 ŁYŻKI MASŁA
- 2 ŁYŻKI OLEJU
- ŁYŻECZKA SOLI
FARSZ
- 300 g SERA BIAŁEGO
- 300 g SERA MOZZARELLA
- 3 JAJKA
- SZCZYPTA PIEPRZU
- 2 ŁYŻECZKI MASŁA – OPCJONALNIE
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Startujemy z ciastem, na początek do garnka wlej mleko, dodaj 3 łyżki masła, następnie doprowadź do roztopienia masła na bardzo małym ogniu, odstaw do całkowitego wystygnięcia.
Kiedy mleko z masłem będą już chłodne, pamiętaj nie ciepłe, tylko chłodne, wrzuć rozdrobnione drożdże i pół łyżeczki cukru kryształu. Mieszaj dopóty dopóki drożdże się roztopią.
Do dużej miski wsyp mąkę, sól, 2 łyżki oleju, potem wlej mleko z masłem i wyrabiaj ciasto.
Cisto przykryj bawełnianą ściereczką, później odstaw w ciepłe miejsce na około 50 minut.
Wyrośnięte ciasto podziel na trzy równe części, każdą z nich rozwałkuj, następnie zwiń boki i zmoczonymi wodą palcami złącz końcówki tworząc łódeczki.
Postaraj się, aby dno łódki nie było zbyt grube.
Do środka wrzuć pokrojoną na małe kawałki mozzarellę, potem wsyp na nią pokruszony ser biały.
Na szczycie serowej góry umieść jajko albo samo żółtko, czyli jak kto woli.
Chaczapuri wyłóż na mocno rozgrzany w piekarniku kamień lub na papier do wypieków, następnie piecz przez około 15 minut.
Kiedy ciasto się zarumieni, ser roztopi a jajko przypiecze, nasze chaczapuri będzie gotowe.
Możesz posypać je posiekaną natką pietruszki, a także wyłożyć na nie plasterek masła.
Ekipa ŻREM poleca, aby w środku chaczapuri było duuużo farszu!
SMACZNEGO!
POLECAMY DO POŻARCIA
SMARUJ BAKŁAŻANEM
CHACZAPURI ZNAJDZIESZ TEŻ NA:
