SUSHI Z JAJAMI
Naleśniki buraczane z orientalną pastą z jajek… aby twoje śniadanie zawirowało kolorami.
CZAS PRZYGOTOWANIA: 35 MINUT
CAŁKOWITY CZAS: 50 MIN
PORCJE: 4
SKŁADNIKI
RÓŻOWE NALEŚNIKI
- 2 SZKLANKI MLEKA
- SZKLANKA MĄKI
- JAJKO
- ŁYŻKA OLEJU
- 50 ml SOKU Z BURAKÓW
- SZCZYPTA SOLI
PASTA JAJECZNA
- 5 JAJEK
- 250 g BIAŁEGO SERA
- PACZKA DYMKI
- 1 CZERWONA CEBULA
- 3 ŁYŻKI STOŁOWE JOGURTU NATURALNEGO
- 2 ŁYŻKI STOŁOWE MAJONEZU
- 1 ŁYŻECZKA KURKUMY
- SÓL I PIEPRZ
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Naleśniki, czyli jedno z pierwszych dań, które nasz syn wykonał samodzielnie, zakładam, że nie sprawią wam trudu.
Do dużej miski wsyp mąkę, wlej mleko, dodaj jajko, szczyptę soli i olej, po czym mieszaj rózgą dopóty dopóki wszystkie składniki się nie połączą w jednolitą masę.
Przeważnie w cieście pozostają maleńkie grudki nierozmąconej mąki, dlatego też przelej masę przez sitko.
Do ciasta dodaj sok z buraków, następnie wymieszaj.
Rozgrzej patelnię, wlej chochelkę ciasta, rozprowadź po całej powierzchni, poczekaj chwilkę, dalej odwróć naleśnik i potrzymaj jeszcze przez moment, tak aby się nie przysmażył za bardzo.
Zatem różowe naleśniki gotowe – teraz czas na pastę jajeczną.
Jajka włóż do garnka z wodą, dodaj szczyptę soli, ugotuj je na twardo, czyli od momentu wrzenia wody trzymaj je jeszcze na ogniu rzez około 7 minut, potem odlej wodę, obij jajka o ściany garnka, zalej zimną wodą i odczekaj chwilkę, dzięki temu będzie ci łatwiej je obrać.
Pokrój je w kosteczkę, następnie dodaj zmięty widelcem ser biały, pociętą w kostkę czerwoną cebulę i dymkę, kolejno dodaj jogurt naturalny i majonez plus kurkumę, sól i pieprz, wymieszaj.
Pasta jajeczna smakuje też dobrze bez kurkumy, jeśli jej nie lubisz, nie dodawaj!
Na buraczane naleśniki nałóż pastę jajeczną, uformuj ją w wałek i zwiń naleśnik, tak jak się zwija sushi…potem już możesz tylko jeść!
Naleśniki możesz owinąć folią spożywczą i przechować w lodówce, więc następnego dnia mogą uprzyjemnić ci krótką przerwę w pracy.
NALEŚNIKI ZERO WASTE
Zamiast gotować buraki w domu, kup je już ugotowane, a co więcej wykorzystaj sok z buraków do przygotowania naszych różowych naleśników. Skoro mamy buraki możemy wykorzystać je do sałatki lub zrobić z nich carpaccio.
POLECAMY DO POŻARCIA
PASTA Z TUŃCZYKIEM – NAJLEPSZA DO KANAPEK NA MAŁE Ż
NALEŚNIKI VEL SUSHI Z JAJAMI ZNAJDZIESZ TEŻ NA:
