SAŁATKA Z GRILLOWANYM KURCZAKIEM – CEŻAR SALAD
SAŁATKA NA „POLISH STYLE”
ZATEM PEWNEGO DNIA WŁOSKI KUCHARZ CAESAR CARDINI, WŁAŚCICIEL RESTAURACJI W MEKSYKAŃSKIM MIEŚCIE TIJUANA PRZYRZĄDZIŁ TĄ WŁAŚNIE SAŁATKĘ. PODBIŁA SERCA MILIONÓW, TOTEŻ WĘDROWAŁA PO CAŁYM ŚWIECIE ZMIENIAJĄC NIECO SWÓJ SKŁAD.
Nasz syn, miłośnik czosnku uwielbia tą sałatkę, jednak bez filetów anchois, które zdecydowanie nie przypadły mu do gustu, stąd też nasza uproszczona, łagodniejsza wersja.
JEŚLI CHCESZ POZNAĆ PRAWDZIWĄ HISTORIĘ CAESAR SALAD ZNJADZIESZ JĄ TUTAJ: http://www.bbc.com/travel/story/20190521-the-surprising-truth-about-caesar-salad
CZAS PRZYGOTOWANIA: 30 MIN
CZAS CAŁKOWITY: 45 MIN
PORCJE: 2
SKŁADNIKI:
- 1 PODWÓJNY FILET Z KURCZAKA
- 4 MAŁE SAŁATY RZYMSKIE
- 2 BUŁKI – CIABATTA
- 15 g GRANA PADANO
- PÓŁ KUBKA JOGURTU GRECKIEGO
- 3 ŁYŻKI MAJONEZU
- 4 ZĄBKI CZOSNKU
- OTARTA BAZYLIA
- OLIWA Z OLIWEK
- MIELONA CZERWONA PAPRYKA,
- SÓL I PIEPRZ
SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA
Ciabattę pokrój wzdłuż na cienkie słupki, skrop je oliwą z oliwek, posyp otartą bazylią, następnie ułóż na blaszce lub kamieniu, jeden obok drugiego.
Nagrzej piekarnik i piecz aż grzanki staną się rumiane, ale nie przypalone, ponieważ one tu są najważniejsze.
Umyty filet pokrój w paski, kolejno przełóż go do miski, wsyp mieloną czerwoną paprykę, sól, pieprz, potem dokładnie wymieszaj, wszystkie kawałki kurczaka powinny być pokryte przyprawami z oliwą z oliwek.
Na rozgrzany grill wrzuć mięso z kurczaka, potem grilluj około 7 minut. Podczas grillowania obróć każdy kawałek parę razy, aby równomiernie się usmażył i uzyskał złocisty kolor.
SAŁATKA – SOS
Do przygotowania sosu majonezowo – czosnkowego polecamy majonez kielecki, który ma bardziej wyrazisty smak niż inne majonezy.
W miseczce połącz jogurt grecki, majonez, dwa sprasowane ząbki czosnku, sól, świeżo tłuczony pieprz, następnie wymieszaj.
Na talerzu ułóż sałatę rzymską, potem posyp całość starty serem grana padano, wyłóż grillowanego kurczaka i grzanki. …Mmm pycha! Zatem teraz sałatka jest gotowa do pożarcia!
SMACZNEGO!
POLECAMY DO POŻARCIA
PASTA Z TUŃCZYKIEM
SAŁATKA Z GRILLOWANYM KURCZAKIEM I GRZANKAMI – CEŻAR SALAD ZNAJDZIESZ TEŻ NA:
